“只要職工滿(mǎn)意，再辛苦都值了。”

“管食堂就是為職工服務(wù)，干得好不好，大家說(shuō)了算！”

“開(kāi)了多年的車(chē)，我有責(zé)任也有能力確保每位司機(jī)和乘車(chē)員工的安全?！?/span>

王文，渭河彬州公司綜合部安全員，職工食堂主管，是一名有著近三十年黨齡的老司機(jī)?！?0年就在部隊(duì)當(dāng)教練，來(lái)彬州之前，一直從事和司機(jī)相關(guān)的工作?，F(xiàn)在還是彬州公司的車(chē)輛管理員。”一身兼多職，用他自己的話(huà)說(shuō)“過(guò)得相當(dāng)充實(shí)”。

舌尖上的舞者，細(xì)致出真情

“你這一大早在電腦上忙啥呢？”“哦！”王文指著電腦屏幕給我看，“正在整理今天采購(gòu)的菜品種類(lèi)與數(shù)量?！泵鎸?duì)地上擺滿(mǎn)的各種賬單記錄，王文解釋道“這些都是進(jìn)貨的原始賬單，可要保存好，要回本部報(bào)銷(xiāo)呢?！?/span>

凌晨六點(diǎn)，彬州職工食堂的后廚已經(jīng)是燈火通明。筆者走進(jìn)王文辦公室時(shí)，他正在電腦上忙碌著。

“你來(lái)的可真早?！薄皼](méi)辦法，工作性質(zhì)決定了的。食堂熬稀飯的員工凌晨四點(diǎn)多就上班了?！薄翱赡闶穷I(lǐng)導(dǎo)，沒(méi)必要來(lái)這么早呀，又不是廚師?！薄澳强刹恍?，咱得在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管著。”王文告訴我，早上到崗位上的第一件事，就是去后廚走一趟，查看食品衛(wèi)生及安全事宜，還有就是杜絕浪費(fèi)，例如龍頭長(zhǎng)流水呀、出入房門(mén)不關(guān)燈等。雖然他每天都在叮嚀，但還是不放心?！熬团掠行﹩T工圖省事，走捷徑，尤其不注意操作衛(wèi)生?！?/span>

“這不是有視頻攝像頭嗎？整個(gè)后廚都看得清清楚楚，還能回放。”我指著對(duì)面的顯示屏說(shuō)?！鞍?，就是為了能夠全方位監(jiān)管后廚安全，我才申請(qǐng)安裝的攝像頭，前天才裝好?！薄斑@下可以省心了。也沒(méi)必要早起來(lái)后廚視察了?！薄翱墒?，我一到5點(diǎn)半就自然醒了，這個(gè)習(xí)慣改不了了。”

“可以去進(jìn)后廚參觀一下嗎？”為了能夠看到后廚工作的真實(shí)情景，我決定去現(xiàn)場(chǎng)看看。

就在準(zhǔn)備跨入后廚大門(mén)的時(shí)候，看到了放在門(mén)口一側(cè)約90公分高的不銹鋼板?！斑@是？”“哦，是擋鼠板，為防止老鼠進(jìn)入設(shè)置的。”

“這地溝沒(méi)有投入使用嗎？錚亮如新的！”“一直用著，不過(guò)每天下班前都要打掃，先用洗潔精、刷子清理再拿抹布擦干凈。這樣才能保證后廚衛(wèi)生，沒(méi)有異味。環(huán)境好了，大家工作起來(lái)心情也舒暢。”

切菜的、炸油餅的、蒸饃的、熬稀飯的……在后廚參觀瀏覽了一圈，給我留下最深的印象就是干凈、整潔，一切忙而不亂。

“現(xiàn)在就餐員工的數(shù)量固定嗎？”“每天都有從本部來(lái)支援彬化的員工，也有加班原因?qū)е虏粊?lái)就餐的，所以變數(shù)很大。”針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，王文告訴我，為了避免浪費(fèi)的同時(shí)，又能滿(mǎn)足所有就餐員工的需求，“每天視就餐人數(shù)，后廚隨時(shí)待命添加炒菜。等就餐員工全部撤離后，食堂工作人員才能坐下來(lái)‘光盤(pán)’。我們的目標(biāo)就是保證當(dāng)餐不剩，當(dāng)餐充足?！?/span>

“覺(jué)得今天飯菜的味道怎么樣？有什么意見(jiàn)盡管提，我們能改就改?！痹缟?點(diǎn)，食堂迎來(lái)了當(dāng)天的第一批“客人”，王文一邊督促服務(wù)人員的工作，一邊向就餐員工打著招呼。

老司機(jī)念“緊箍咒”：安全路上無(wú)小事

“大家坐好后一定要系好安全帶。如果發(fā)生意外……”作為部門(mén)的車(chē)輛管理員，像這樣的車(chē)廂“安全課”王文講過(guò)很多。

有著三十多年駕齡的老司機(jī)，經(jīng)歷多了，反而越來(lái)越謹(jǐn)慎了?！靶旅褴ケ蛑菔且欢纹侣?，也是我們常走的路?！蓖跷恼f(shuō)，他經(jīng)常告誡司機(jī)，行車(chē)一定要注意安全，尤其控制車(chē)速，“慢就是快”。

到了冬季，尤其雨雪天時(shí)，“一定要按規(guī)定配備防滑鏈，使用行車(chē)記錄儀。輪胎必須定期更換，防止爆胎事故發(fā)生?！?/span>

作為綜合部的安全員，“首先不能在自己管轄的工作上出問(wèn)題，例如職工的飲食安全、派車(chē)出行安全?！蓖跷恼f(shuō)，最近由于到了項(xiàng)目試車(chē)階段，本部來(lái)支援彬州項(xiàng)目的員工多了，出車(chē)頻率也比往常增多。既要滿(mǎn)足員工上下班及出行需要，還要盡量減少出車(chē)次數(shù)，節(jié)省開(kāi)支?！袄缬密?chē)單位把提前填好的派車(chē)單發(fā)到工作群里，根據(jù)坐車(chē)人數(shù)，能拼車(chē)的盡量拼車(chē)?！?/span>

能者多勞，疫情防控中顯老兵本色

“來(lái)彬州之前，我干的就是司機(jī)工作?！蓖跷恼f(shuō)，那個(gè)時(shí)候，都是踩點(diǎn)上班?！翱涩F(xiàn)在，每天五點(diǎn)半，不用定鬧自然就醒了?！?/span>

陪我采訪(fǎng)的李曉鋒告訴我，“剛來(lái)彬州時(shí)，王師顯得年輕，現(xiàn)在你看頭上的白發(fā)明顯多了。這都是操心的結(jié)果！”“這段時(shí)間好多了，疫情嚴(yán)重時(shí)，那個(gè)辛苦，唉，別提了！”

說(shuō)起疫情期間的工作，王文這樣描述“整個(gè)小鎮(zhèn)都封閉了。那個(gè)時(shí)候我們未雨綢繆，搶購(gòu)一次性飯盒，提前儲(chǔ)備方便面。記得送雞蛋的出不了彬州市區(qū)，我就自己開(kāi)車(chē)去接。當(dāng)時(shí)只有一個(gè)想法，不能讓堅(jiān)守工地的員工們餓著肚子?！蓖跷恼f(shuō)，進(jìn)入三月，項(xiàng)目建設(shè)逐漸復(fù)工，外地來(lái)的施工人員必須進(jìn)行14天隔離，“這期間的飲食都是我們提供的。當(dāng)時(shí)食堂正處于搬遷過(guò)程中，工作量特別大?！闭劶笆程冒徇w的那段時(shí)間，王文的話(huà)就多了?！皟深^跑，既要確保員工的一日三餐，還要打掃新餐廳的衛(wèi)生及內(nèi)部廚具的擺放布置?！彼f(shuō)，為了讓搬入新居的復(fù)工人員就餐不受影響，食堂員工連續(xù)數(shù)日起早貪黑，這才按時(shí)圓滿(mǎn)完成了搬遷任務(wù)。

“疫情期間，出車(chē)也有新規(guī)定，那就是每個(gè)車(chē)都配有小噴壺，對(duì)車(chē)內(nèi)及時(shí)進(jìn)行消毒?！?/span>

“還有咱廠區(qū)的治安，來(lái)客登記……”

食堂管理、派車(chē)出行、門(mén)衛(wèi)安全，“你管的事可真不少！這就叫能者多勞?！薄皼](méi)辦法，項(xiàng)目建設(shè)期，人員還沒(méi)配置到位，咱當(dāng)過(guò)兵，又是黨員，組織需要，咱就得上啊?！?/span>

“讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓員工滿(mǎn)意”，這就是王文的工作標(biāo)準(zhǔn)?！俺院托校际锹毠さ拇笫?，可馬虎不得?！边@就是王文對(duì)待工作的態(tài)度。讓我們?yōu)檫@個(gè)有著近三十年黨齡的老兵，管理食堂的老司機(jī)點(diǎn)贊！